Фильтры товаров Фильтры товаров

Cпеции

Что такое Масала?

Masala - это подготовленная, смесь много чистых специй (иногда больше чем 30) как перец чили, куркума, кориандр, перец, кардамон, тмин, гвоздика, и т.д. в точных пропорциях, чтобы смесь можно было назвать "masala", которая придает отличный цвет, аромат и вкус к блюду.

Учитывая разнообразие потребителей Индии, смешивая masala - это наука и искусство.

Именно это сложное смешивание многих специй отличает индийскую кухню от других.

Наиболее каноническая форма индийского masala - "Гарам масала". Слово "Garam" означает горячий или острый на языке хинди. Это - смесь Корицы, Перца, Гвоздики и Кардамона.